【春日堂の「長崎カステラ」。おいしさの秘密は「クイーン卵」】

創業当初から「長崎カステラ」を作り続けている島田市の春日堂。

カステラ作りに大切な卵にはこだわりがあります。

今回は、そのこだわりの卵と、その卵を使った絶品プリンをご紹介します。

[1. 長崎県島原半島から届く「クイーン卵」 ] 

春日堂のカステラのおいしさの秘密。それは、「クイーン卵」を使用していること。

長崎県島原半島の大自然の中で飼育された、新鮮な鶏協直送の卵です。

クイーン卵を使う理由は「カステラに一番あっているから」。

カステラはしっとりした生地がおいしさのバロメーターですが、その生地にするために、クイーン卵がピッタリなのです。

以前は、静岡近郊の卵を使ったり、別の長崎の卵を使ったり、配合を変えたりといろいろと試行錯誤していました。                          

若い鶏、年をとった鶏、鶏が食べる餌によって卵の味も質も変わるため、これだ!と思うものを見つけるのも難しい。

しかし、このクイーン卵と出合い、今の「長崎カステラ」のおいしさができ上がったのです。

長崎カステラ 0.75斤(箱あり) 1,150円(税込)

長崎カステラ 1斤(箱あり) 1,500円(税込)

[2. 深みのある卵黄色の生地が魅力] 

春日堂のカステラは、深みのある卵黄色に焼き上がっています。それも、クイーン卵の特徴。  

作るときに卵黄を多めにしているのですが、ただ多めにするだけだと泡立ちが悪くなってしまい、おいしさが半減してしまいます。

絶妙なバランスを見極めてでき上がる「長崎カステラ」には、店主のこだわりが詰まっているのです。

[3. 春日堂のプリンはしっかり食感でやさしい甘さ] 

クイーン卵を使ったもう一つのオススメがお店で人気のプリン。

春日堂のプリンは、少し固めでしっかりした食感。

カスタードは口当たりのよい甘さで、カラメルの苦さがちょっぴりやさしいため、小さい子どももおいしく食べられます。

カスタードにカラメルを合わせたときのバランスのよい味わいが絶品です!

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プリン 180円(税込)

卵にこだわった春日堂の長崎カステラとプリンを味わいに、ぜひお店にお越しください!

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【島田市でカステラといえば「春日堂」】

島田市でおいしいカステラを食べたいなら春日堂の長崎カステラ。

「カステラ」の本場といえば長崎ですが、その本場の味を楽しめる春日堂をご紹介します。

[1.「春日堂」は島田駅から徒歩6分。] 

創業50年ほどになる「春日堂」は、島田駅から少し歩いた場所にあります

島田駅の北口を出て、すぐ目の前の信号を渡りしばらく直進。本通り2丁目の交差点の次の信号を右折するとすぐ左手に見えてきます。

「本場のカステラの店 春日堂」の看板が目印です。

昔ながらのお店で、店内はとても懐かしい雰囲気。

子ども連れからお年寄りまで幅広い年齢層に人気のお店です。

 [2. 島田市で作っているのになぜ「長崎カステラ」?] 

長崎カステラ 0.75斤(箱あり) 1,150円(税込)

長崎カステラ 1斤(箱あり) 1,500円(税込)

春日堂の「長崎カステラ」は創業当初から人気の、地元のみなさんに長年愛されている銘菓です。

なぜ島田市のお店なのに「長崎カステラ」?

それは、初代店主がカステラの本場長崎で修業をし、学んだから。

しっとりやさしい甘さが魅力の「長崎カステラ」は、何度も食べたくなるおいしさです。

ちょっとした手土産にピッタリの0.75斤や、たくさん食べられる1斤。ご贈答用にちょうどいい2斤や2斤半など、サイズの種類が豊富なので、用途に合わせて選べるのもうれしいですね。

事前に電話で注文して買いに来てくれるお客さんもたくさんいます。来店に合わせて確実にお渡しできるのでオススメ。

なお、数が多い場合は卵などの材料が揃わないこともあるため、目安として5日前くらいまでにご予約のご連絡をお願いしています。

特に祝日や連休がある場合のご注文はお早めに!

[3. 和菓子から洋菓子まで、魅力的なお菓子がたくさん!] 

春日堂の店内は、右手には洋菓子、正面には和菓子が並んでいます。種類もいろいろとあり、どれもおいしそうで迷ってしまう!

「長崎カステラ」をお目当てに訪れるお客様が、気になったお菓子を一緒に買っていくことも。

皆さまそれぞれお気に入りのお菓子を見つけたり、季節の商品を楽しんだりしていますよ。

おいしい「長崎カステラ」と、いろいろなお菓子が楽しめる春日堂にぜひお気軽にお立ち寄りください。 

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